简介

这款米糊颜值很高，呈梦幻的淡紫色，融合了紫薯的花青素和山药的黏液蛋白，是抗氧化和健脾固肾的佳品。

食材（2-3人份）

• 小米： 40克
• 紫薯： 100克（去皮后的重量）
• 铁棍山药： 50克（去皮后的重量）
• 水： 800毫升
• 燕麦片： 可选，10克（增加粘稠度和膳食纤维）

制作步骤

1. 准备食材： 小米淘洗干净。紫薯和山药去皮，切小块。（处理山药时建议戴手套，防止皮肤过敏发痒）。
2. 放入豆浆机/破壁机： 将小米、紫薯块、山药块（和燕麦片）一同放入机器中。
3. 加水： 加入800毫升清水。
4. 选择程序： 启动“米糊”功能。
5. 完成： 程序结束后，一杯丝滑浓稠的紫色米糊就做好了。喜欢更甜的可加少量冰糖。

风味与功效

• 风味： 口感绵密顺滑，带有紫薯独特的香甜和山药的清香。
• 功效： 紫薯富含花青素和膳食纤维，是强大的抗氧化剂；山药健脾益肺、固肾益精；小米养胃。这款米糊在健脾养胃的基础上，更侧重于抗氧化、增强免疫力和保护视力。

小贴士

1. 清洗小米： 不要过度搓洗，以免营养流失，轻轻淘洗1-2遍即可。
2. 水量调整： 可以根据个人喜欢的浓稠度，适当增减水量。喜欢稀一点就多加水，喜欢稠一点就少加水。
3. 工具： 如果没有豆浆机或加热破壁机，可以先将所有食材煮熟，再用普通破壁机或料理棒搅打均匀。
4. 调味： 所有食谱的甜味都优先来自于红枣等天然食材，如需额外加糖，建议在米糊做好后酌情添加。