这款粥品遵循了中医“五色入五脏”的养生理念，将不同颜色的杂粮搭配在一起，营养均衡，美味健康，尤其适合作为早餐或晚餐。

核心理念：五色养五脏

• 白色（入肺）： 大米、糯米、薏米 - 提供基础能量，健脾润肺。
• 黄色（入脾）： 小米、玉米碴、黄小米 - 健脾和胃。
• 红色（入心）： 红豆、红米、红枣 - 养心补血。
• 绿色（入肝）： 绿豆、黑豆（表皮为绿芯）、 - 清热解毒。
• 黑色（入肾）： 黑米、黑豆 - 补肾乌发。

食材准备 (约3-4人份)

基础组合 (建议初次尝试者使用)：

• 大米： 50克 (作为粥底，增加粘稠度)
• 小米： 30克
• 黑米： 20克
• 红豆： 20克
• 绿豆： 20克
• 红枣： 8-10颗

升级组合 (更丰富的口感和营养)：

• 白色： 大米 40克 + 薏米 10克
• 黄色： 小米 20克 + 玉米碴 10克
• 红色： 红米 15克 + 红皮花生 15克
• 绿色： 绿豆 15克
• 黑色： 黑米 15克 + 黑豆 15克
• 其他： 莲子、干百合 各10克 (可选，增加清心安神功效)

调味：

• 水： 约1.5 - 2升 (根据喜欢的稠度调整)
• 冰糖/红糖： 适量 (也可在吃的时候按个人口味添加)

制作步骤

1. 清洗浸泡 (关键步骤！)

   • 将除了小米之外的所有杂粮（特别是红豆、黑豆、绿豆、薏米等较硬的豆类和米类）混合在一起，用清水淘洗1-2遍。
   • 加入足量的冷水，浸泡至少4小时以上，最好能浸泡过夜。这一步能大大缩短煮粥时间，并使粥的口感更加软烂。

2. 准备下锅

   • 将泡好的杂粮沥干水。红枣洗净，如果是大枣可以去核。
   • 将所有浸泡过的杂粮、红枣（以及莲子、百合等）一起放入锅中。

3. 煮粥

   • 方法一：明火/砂锅煮
     • 加入足量的水（约1.5-2升），大火煮开后，转小火，盖上锅盖留一条缝隙，慢熬约1小时。期间注意搅拌，防止糊底。
   • 方法二：电饭煲/电压力锅 (推荐！)
     • 将所有食材和水放入锅内，选择“煮粥”模式即可。电压力锅通常需要30-40分钟。
     • 提示： 如果使用电饭煲，小米建议在粥煮了半小时后再加入，可以防止过于粘稠溢锅。

4. 加入小米和调味

   • 在粥煮了约30-40分钟，豆米已经开始开花软烂时，加入淘洗干净的小米（小米易熟，后放可以保持口感）。
   • 继续煮20-30分钟，直至粥达到理想的粘稠度。

5. 完成

   • 粥煮好后，根据个人口味加入冰糖或红糖，搅拌至融化。
   • 关火，盖上盖子再焖5-10分钟，风味更佳。

小贴士

• 提前预约： 如果你是上班族，可以利用电饭煲的预约功能。睡前将除糖和小米外的所有食材放入锅中，加入水，设定好预约时间，早上起来就能喝到热腾腾的杂粮粥了。（小米可以早上起床后再加入，用“再加热”功能煮20分钟）
• 食材随心配： 家里有什么杂粮就用什么，不必拘泥于固定的种类。只要遵循“五色”原则，自由搭配即可。例如：燕麦、荞麦、紫米等都是很好的选择。
• 口感调整：
  • 喜欢更粘稠的： 可以增加大米或糯米的量。
  • 喜欢更稀薄的： 多加一些水。
  • 追求极致软糯： 可以全部使用电压力锅来烹煮。
• 搭配建议： 可以配上一小碟咸菜、凉拌菜或肉松，咸甜交错，风味更佳。也可以搭配全麦面包、包子等作为一餐。